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燒排骨，一道家常餐桌上的經(jīng)典美味，以其獨特的咸鮮口感，深受食客喜愛。精選上等排骨，搭配時令蔬菜，經(jīng)過精心烹飪，肉質酥爛，香氣四溢，讓人回味無窮。

燒排骨介紹

燒排骨，不僅是一道家常菜，更是營養(yǎng)與美味的完美結合。這道菜熱量適中，每400克排骨約含1128千卡能量，相當于滑板運動226分鐘所消耗的熱量，是健身后補充能量的好選擇。其難度設定為普通，即便是烹飪新手也能輕松上手，享受烹飪的樂趣。

燒排骨食材用料

在食材選擇上，燒排骨可謂用心良苦。主料采用新鮮排骨400克，肉質鮮嫩，富含鈣質與蛋白質；輔以300克四季豆，清脆爽口，增添一抹綠意；再搭配300克軟糯的土豆，吸收湯汁后更加美味。此外，兩顆蒜頭提香增味，使整道菜肴風味更加濃郁。

燒排骨的做法

制作燒排骨，首先將排骨焯水去腥，再用少量油煎至兩面金黃，鎖住肉汁。隨后，加入蒜末爆香，加入調味料如醬油、料酒、糖等，翻炒均勻。此時，將切好的土豆塊和四季豆一同下鍋，加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉約30分鐘至1小時，直至排骨酥軟，湯汁濃稠。最后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋，一道色香味俱全的燒排骨便完成了。

燒排骨小竅門

想要做出更加美味的燒排骨，有幾個小竅門不容錯過。首先，焯水時加入少許姜片和料酒，能有效去除腥味；其次，煎排骨時火候不宜過大，以免外焦里生；再者，燉煮過程中可適當翻動食材，使其均勻受熱；最后，收汁階段需注意觀察火候，避免糊鍋，保留適量湯汁，使排骨更加入味。

品嘗一口燒排骨，那酥爛的肉質、濃郁的湯汁、清新的蔬菜，交織成一道令人難以忘懷的美食。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能成為餐桌上的亮點，為聚會增添溫馨與歡樂。