榨菜鮮肉月餅怎么做好吃又簡單
月餅，作為中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)美食，總能在味蕾上勾起無限遐想。而榨菜鮮肉月餅，以其獨(dú)特的咸鮮風(fēng)味，為這一傳統(tǒng)帶來了新穎的滋味體驗(yàn)。今天，就讓我們一起動(dòng)手，制作這款讓人回味無窮的美味月餅吧。
榨菜鮮肉月餅介紹
榨菜鮮肉月餅，一款融合了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美味點(diǎn)心。它以鮮嫩的豬肉末與爽脆的榨菜為靈魂，搭配香濃的豬油面團(tuán)，經(jīng)過精心烘烤，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美多汁，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑。不僅適合中秋佳節(jié)與家人共享，更是日常解饞的絕佳選擇。
榨菜鮮肉月餅食材用料
要制作美味的榨菜鮮肉月餅，選材尤為關(guān)鍵。選用180克上等鮮肉末，搭配1個(gè)新鮮榨菜，再加入1個(gè)雞蛋提鮮，基礎(chǔ)風(fēng)味便已經(jīng)奠定。面團(tuán)部分，200克面粉、80克豬油、50克溫水和少量白糖、鹽，以及適量蔥、五香粉、生姜粉、生抽和料酒調(diào)和，不僅讓面團(tuán)柔軟有彈性，更增添了豐富的層次感。
榨菜鮮肉月餅的做法
制作過程雖需耐心，但每一步都充滿樂趣。首先，將鮮肉末與榨菜碎、雞蛋及調(diào)味料充分拌勻，腌制入味。接著，將面粉、豬油等原料混合，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)片刻。隨后，將面團(tuán)分割成小塊，搟成薄皮，包裹入腌制好的餡料，封口捏緊，放入模具中成型。最后，將月餅放入預(yù)熱好的烤箱中，以適宜的溫度烘烤至表面金黃即可。整個(gè)過程大約需要1-2小時(shí)，但那份成就感與美味絕對(duì)值得等待。
榨菜鮮肉月餅小竅門
制作榨菜鮮肉月餅時(shí)，有幾個(gè)小竅門能讓成品更加完美。首先，餡料調(diào)制時(shí)，適量加入蔥姜水，不僅去腥增香，還能使餡料更加鮮嫩多汁。其次，面團(tuán)醒發(fā)要充分，這樣烤制出的月餅外皮才會(huì)更加酥脆。此外，烘烤時(shí)需注意火候控制，避免外皮烤焦而內(nèi)餡未熟。最后，出爐后稍涼片刻再食用，口感更佳。
隨著烤箱“?！钡囊宦?，一盤金黃誘人的榨菜鮮肉月餅便呈現(xiàn)在眼前。切開一個(gè)，熱氣騰騰中，鮮美的肉汁與榨菜的清香交織在一起，令人垂涎欲滴。無論是作為節(jié)日的饋贈(zèng)，還是家庭的日常點(diǎn)心，榨菜鮮肉月餅都能以其獨(dú)特的魅力，贏得每一位食客的喜愛。